صدیقه فیروزی – ونکوور
مواد لازم:
برنج قهوه‌ای خیس‌خورده ۱ پیمانه
سیر خردشده ۴ حبه
توفوی بی‌نمک ۱ پیمانه
پیازچهٔ خردشده ۱/۴ پیمانه
ذرت کنسروی ۱/۲ پیمانه
نخودفرنگی کنسروی ۱/۲ پیمانه
هویج خردشده ۱/۲ پیمانه
بادام‌زمینی تفت‌داده‌شده ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سس مخصوص به‌میزان لازم
مواد لازم سس مخصوص مزه‌دار کردن توفو:
سویا سس ۲ قاشق غذاخوری
کرهٔ بادام‌زمینی ۱ قاشق غذاخوری
سیررنده‌شده ۱ حبه
شکر قهوه‌ای ۱/۲ قاشق غذاخوری
سس چیلی ۲ قاشق غذاخوری
روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
توفو را به‌مدت ۲۰ دقیقه داخل فر کبابی کنید و در همین حین برنج را کته کنید.
برای تهیهٔ سس، تمام مواد را درون کاسه‌ای با هم مخلوط می‌کنیم و توفوهای کبابی‌شده را داخل سس می‌ریزیم و کنار می‌گذاریم تا طعم‌دار شود.
درون یک تابهٔ بزرگ سبزیجات را با کمی روغن به‌مدت ۵ دقیقه تفت می‌دهیم. سپس بادام‌زمینی، برنج و دو قاشق غذاخوری از سس مخصوص را اضافه می‌کنیم و آرام با هم مخلوط می‌کنیم و سپس به ظرف مخصوص سرو منتقل می‌کنیم.
توفوها را از داخل سس بیرون می‌آوریم و روی برنج می‌چینیم و نوش جان می‌کنیم.
